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2018.02.11 Sunday

久しぶりのパスタはボンゴレ・ロッソを味わう

 

少し寒さもやわらいだでしょうか。

今日は朝から快晴で太陽の光が居間に射し込み久しぶりにストーブいらずで助かっています。

ピョンチャン五輪大会も三日目を迎え、連日、テレビ漬けの日々が続きます。

ですが、まだ日本に金メダルの朗報は残念ながらありません。

今日は新鮮な「アサリ」を買ってきて、ボンゴレでお昼となりました。

ですが、今日は、いつもとは違って「ボンゴレ・ロッソ」にしました。

ロッソとは、イタリア語で「赤い色」の意味です。

 

材料は、トマトの水煮缶、タマネギ、にんにく、オリーブオイル、塩、白ワインにパスタ。

調理時間はトマトソースは作り置きしたものを使ったので、およそ15分位いかな。

アサリはフライパンで酒蒸しします。この時、白ワインを使います。

美味しそうに食べている人は私、撮った人はカミさんです。

 

 

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