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2019.06.11 Tuesday

久しぶりのパスタ

 

梅雨らしい天気が続きます。

夜ともなれば炬燵を引っ張り出してきて、なんといっても信州ですからね。

寒いので熱々のパスタでもと、それこそ久しぶりに作りました。

 

題して「あさりとアスパラのパスタ」です。

鍋に水を入れ沸騰したら塩を入れてパスタを茹で始めます。

「あさり」は塩水に入れて良く砂出しをしておきます。

野菜はブロッコリーを切らしていたのでアスパラを使いました。

フライパンにオリープオイルを入れてアスパラを炒めます。

アスパラが、しんなりしたら、アサリと白ワインを入れて蒸し炒めます。

アサリの殻が開いたら茹で上がったパスタを加え、更にオリーブオイルを少量、流し入れて和えます

塩、黒コショウは適宜、それも少量、散らして出来上がりです。

 

ホント!!久しぶりに作りましたが腕の方は確かで、いつもの味でした。

 

 

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